ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ!!!

Φανταστική μανιταρόσουπα, με ένα είδος μανιταριών, τα πλευρώτους που μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια.  Τότε που ο πατέρας μου έφευγε νωρίς το πρωί και επέστρεφε με μια σακούλα γεμάτη μανιτάρια.
   Δασώδες περιοχή όπου...

Μελιτζάνες παπουτσάκια με φέτα!!!

Τέλειο φαγητό του καλοκαιριού, μοσχοβολάει όλη η κουζίνα, μελιτζάνα, φέτα, ντομάτα, πιπεριά, συνδυασμός ακαταμάχητος, ακόμα και για τους πιο δύσκολους ανθρώπους.

Μελιτζανοσαλάτα με Ταχίνι της Μay!!!

Πραγματικά μια τέλεια σαλάτα, τη δοκίμασα σε ένα οικογενειακό τραπέζι, φτιαγμένη από μια κομψή και όμορφη κυρία που έγινε αμέσως η συμπάθεια μου, θέλω να ξέρει ότι την αγαπώ πολύ.
Μου εξήγησε ότι όταν είναι η εποχή τις μελιτζάνας, αγοράσει αρκετά κιλά και τα ψήνει στο γκάζι για να έχουν αυτή την καπνιστή γεύση, στη συνέχεια...

Αγκινάρες αλά Πολίτα!!!!

Ένα φαγητό που το τρώμε στην εποχή του, η άνοιξη μας φέρνει αυτό το υπέροχο λαχανικό, το βρίσκουμε και το υπόλοιπο χρόνο δεν λέω αλλά το φρέσκο είναι άλλο πράγμα.
Υπάρχει άφθονο στην αγορά και είναι αρκετά οικονομικό και πάρα πολύ νόστιμο.
Αυτή τη κλασική συνταγή (αγκινάρες αλά πολίτα) δεν σας κρύβω ότι...

Πως να Καθαρίσετε τις Αγκινάρες!!!

Δεν είχα ιδέα, μου φαινόταν περίεργο λαχανικό και πως μέσα από όλα αυτά τα φύλλα, βρισκόταν τόσο λίγο φαγητό, πιο πολύ πετάς παρά αυτά που βγάζει, αλλά πιστέψτε με αξίζει τον κόπο.
Δεν είναι δύσκολο, απλά...

Εύκολο Σπανακόρυζο!!!

Ένα εύκολο και νηστίσιμο φαγητό, ο μόνος μπελάς, είναι ότι πρέπει να καθαρίσουμε το σπανάκι πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό γιατί έχει αρκετό χώμα.
Καλό θα είναι να βρείτε έναν...

spring rolls με Λαχανικά και Κοτόπουλο στο Φούρνο!!!

Τα έφτιαξα για μια βραδιά σινεμά στο σπίτι, ήταν τόσο ωραία που ξεχάσαμε και το έργο, το μόνο που ακουγόταν ήταν τα μμμμμμμ.....
Τα έκανα με...

Ταλιατέλες με Λαχανικά, Κοτόπουλο και Σόγια σος!!!

Όταν το πρωτοδοκιμάσαμε μας άρεσε πάρα πολύ, είναι μια παραλλαγή ενός Ταηλανδέζικου φαγητού με τέλεια γεύση.
Κανονικά γίνετε με μακαρόνια από ρύζι, όπως...

Πώς να Φτιάξετε Ζωμό με Θαλασσινά (Γαρίδες-Ψάρι)!!!!

Εύκολος ζωμός και στη μαγειρική χρησιμοποιείτε σε πολλές συνταγές.
Τίποτα δεν πάει χαμένο στη κουζίνα, επίσης όταν φιλετάρετε ψάρι,..

Σαλάτα Ρόκα-Παρμεζάνα με Εξαιρετική Σως Βαλσάμικο!!!!!

Είμαι λάτρης της σαλάτας, αλλά αυτή που δοκίμασα από τα χεράκια της Κέλλυς (η οποία είναι ειδική σε αυτό το τομέα) απλά δεν υπάρχουν λόγια να τη περιγράψω, έχω δοκιμάσει την ίδια σαλάτα πολλές φορές, και δεν συγκρίνετε με αυτή, ήταν και η...

Κολοκυθάκια και Μαρουλοντολμάδες Γεμιστά με Κιμά, Αυγολέμονο!!!!

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά κολοκυθάκια γεμιστά, μου άρεσαν πολύ, άλλα σαν να ήταν πολύ μόνες τα καημένα και έτσι τους έβαλα παρέα ντολμαδάκια τυλιγμένα με μαρούλι, ταιριάζουν καταπληκτικά μαζί.  Και βγήκε ένα πολύ ωραίο πιάτο που αγαπάει όλη η οικογένειά μου.

Κολοκυθάκια και Ροδέλες κρεμμυδιού (onion rings ) τηγανιτά σε Κουρκούτι Μπύρα με Σος Γιαουρτιού!!!!

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό με τέλεια τραγανή κρούστα, που κρατζανίσουν σε κάθε δαγκωματιά.  Τα κολοκυθάκια δεν τα συμπαθούν   πολύ άνθρωποι, είναι ένα λαχανικό άγευστο από μόνο του με χαμηλές θερμίδες (όταν είναι βραστό), αλλά μαγειρεμένο έξυπνα αποδίδει όλες του τις ιδιότητές και έχει πολλές ,γι'αυτο μην  υποτιμάτε αυτό το μικρό λαχανικό.

Κουνουπίδι με Πατάτες Γιαχνί!!!!

Όταν ήμουν μικρή η αλήθεια είναι ότι δεν μου πολύ άρεσε το κουνουπίδι, η μητέρα μου το μαγείρευε με διάφορους τρόπους και πάλι εγώ γκρίνιαζα, αλλά το έτρωγα πάντα.  Μεγαλώνοντας έμαθα να εκτιμώ αυτό το υπέροχο δεντράκι, με της τέλειες φουντίτσες, κάπως έτσι τα παρομοίασα στα παιδιά μου και έμαθαν από μικρά να το τρώνε.  Σήμερα είναι ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά.

Γρήγορο Ντιπ Λαχανικών, (pico de gallo)!!!

 Όταν σας έρθουν ξαφνικά καλεσμένοι και έχετε ξεμείνει ξέρετε από τα γνωστά, πατατάκια, γαριδάκια κτλ.κτλ. ένας γρήγορος τρόπος να σερβίρετε κάτι είναι αυτός, μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα, αρέσει πάρα πολύ στους φίλους μου και χαίρονται όταν τη φτιάχνω. Μόλις δοκιμάσουν δεν μπορούν να σταματήσουν.

Σαλάτα με Πιπεριές Φλωρίνης και Μοτσαρέλα!!!!

Εύκολη σαλάτα και πεντανόστιμη, άρεσε πάρα πολύ στην αγαπημένη μου φίλη Σάμι και ελπίζω να την κάνει, τώρα που έφυγε μακριά μου, ταιριάζει πολύ με ψητά κρέατα, ότι πρέπει δηλαδή για μπάρμπεκιου.

Τρυφερά Κολοκυθάκια Σαλάτα!!!

Δροσερή, ελαφριά σαλάτα, είναι τέλειο συνοδευτικό για πολλά πιάτα και εύκολο στην παρασκευή του.

Γεμιστά... Ντομάτες και Πιπεριές με Ρύζι!!!!

Από τα πιο ωραία φαγητά του καλοκαιριού, εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο, με ένα καλό κομμάτι τυρί φέτα, είναι ότι πρέπει για μια ζεστή μέρα, τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο.

Εύκολη, Δροσερή Πατατοσαλάτα με Κάπαρη!!!!

Μια πολύ εύκολη σαλάτα, γρήγορη και με λίγα υλικά, αν δεν σας αρέσει η κάπαρη, μπορείτε να βάλετε ελιές, πιπεριές Φλωρίνης, και ότι άλλο θέλετε, είναι τέλειο συνοδευτικό για κρέας αλλά και για ψάρια.

Αρωματική Ομελέτα με Καρότα!!!!

Έχει τέλεια γεύση, είναι η αγαπημένη ομελέτα της μικρής μου, σήμερα με τόση ζέστη, δεν ήθελα να είμαι πολύ ώρα στην κουζίνα, είναι γρήγορη, εύκολη και με μία δροσερή πράσινη σαλάτα, είναι ότι πρέπει για μια ζέστη μέρα του καλοκαιριού.

Αμπελοφάσουλα Σαλάτα!!!

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα, τα αμπελοφάσουλα είναι στην εποχή τους, και είναι η αγαπημένη σαλάτα του άνδρα μου, νόστιμη και καθόλου δύσκολη στην παρασκευή του.