Νew York Cheesecake!! (Τάρτα Τυριού) Με σάλτσα Φράουλα!!

   Μια από της αγαπημένες μου τάρτες, δεν τη βρίσκω εύκολα στα ζαχαροπλαστεία σε αυτoν τoν τύπο, ψημένη στο φούρνο, συνήθως είναι του ψυγείο και δεν τις προτιμώ.
Τελικά μου την σέρβιραν...

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλο!!!

Με σόγια σος και λευκό κρασί να γλύφεται τα δάκτυλα σας.


Υλικά για τη Μαρινάτα 
2 πακέτα των 800 γρ. φτερούγες κοτόπουλο
2 ασπράδια αυγού
4 κ. σ. κορν φλάουρ
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 λίτρο ηλιέλαιο

4 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

Ζύμη για Τέλεια Πίτσα!!!(Εύκολη)

Θα σας καλωσορίζω όλους με μια τέλεια συνταγή, ναι, ναι, η Dianita μπαίνει ξανά στη κουζίνα, και είναι μια συνταγή που μου την ζητάνε όλοι όσοι την έχουν δοκιμάσει.
Πριν πολύ καιρό (μην πω χρόνια) ήρθε για επίσκεψη ένας αγαπημένος μου φίλος που ζει πια μόνιμα στην Σουηδία, άνοιξε εκεί μια πιτσαρία (δεν άνοιξε σουβλατζίδικο όπως συνήθως) και πέτυχε, τα μαγαζιά του πηγαίνουν πολύ καλά.  Έτσι όταν ήρθε εδώ

Αυθεντικό Μεξικάνικο Γκουακαμόλε (Guacamole)!!!

Ένα παγκοσμίως γνωστό Μεξικάνικο ντιπ.
 Μια συνταγή που με τη πάροδο του χρόνου την αλλάζουν βάζοντας ή προσθέτοντας υλικά.
Το αβοκάντο υπάρχει από την εποχή των Αζτέκων, και δεν είναι τυχαίο που το είχαν στο καθημερινό τους τραπέζι, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αν και είναι λιπαρό και πολλοί το αποφεύγουν,να ξέρετε ότι...

spring rolls με Λαχανικά και Κοτόπουλο στο Φούρνο!!!

Τα έφτιαξα για μια βραδιά σινεμά στο σπίτι, ήταν τόσο ωραία που ξεχάσαμε και το έργο, το μόνο που ακουγόταν ήταν τα μμμμμμμ.....
Τα έκανα με...

Ταλιατέλες με Λαχανικά, Κοτόπουλο και Σόγια σος!!!

Όταν το πρωτοδοκιμάσαμε μας άρεσε πάρα πολύ, είναι μια παραλλαγή ενός Ταηλανδέζικου φαγητού με τέλεια γεύση.
Κανονικά γίνετε με μακαρόνια από ρύζι, όπως...

Σαλάτα με Ρεβίθια ( Χούμους)!!!

Όταν τη δοκίμασα πριν από πολλά χρόνια, έγινε μια από της αγαπημένες μου σαλάτες.
Είναι εύκολη, έχει κρεμώδες υφή και μια ανατολήτικη γεύση που σε συναρπάσει.
Χωρίς να αναφέρουμε...

Σαλάτα Ρόκα-Παρμεζάνα με Εξαιρετική Σως Βαλσάμικο!!!!!

Είμαι λάτρης της σαλάτας, αλλά αυτή που δοκίμασα από τα χεράκια της Κέλλυς (η οποία είναι ειδική σε αυτό το τομέα) απλά δεν υπάρχουν λόγια να τη περιγράψω, έχω δοκιμάσει την ίδια σαλάτα πολλές φορές, και δεν συγκρίνετε με αυτή, ήταν και η...

Γλυκά Αφράτα Ψωμάκια με Επικάλυψη Μπισκότο, (Melonpan) ή (Conchitas)!!!!

Εκπληκτικά ψωμάκια, είναι συνταγή της κόρης μου, τα έφτιαξε ένα απόγευμα και πραγματικά δεν μπορούσα να το πιστέψω, δεν μπαίνει πολύ στην κουζίνα αλλά όταν το κάνει ξεπερνάει και εμένα.
 Τη δεύτερη φορά τα φτιάξαμε παρέα, δηλαδή εγώ ήμουν η βοηθός της και μπορώ να πω ότι έχουν μια δυσκολία, όπως και όλα τα γλυκά που πρέπει τα υλικά να ζυγίζονται και να μετριούνται σωστά και αυτό είναι γνωστό σε όλους με τη ζαχαροπλαστική.
 Για ευκολία σας έχω προσθέσει πολλές...

Τραγανά Τάκος (tacos dorados) με γέμιση Πατάτα-μπέικον!!!!!

Παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές όσον αφορά στη γέμισή τους, με προμαγειρεμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, με τυριά, πατάτα και πολλά άλλα.  Τα παιδιά μου το λατρεύουν και οι φίλοι τους το ίδιο, είναι λίγο μπελαλίδικο γιατί πρέπει να φτιάξουμε πρώτα τις τορτίγιες, άλλα σας αποζημιώνει η υπέροχη γεύση τους.

Πικάντικη Σάλτσα Ντομάτας για Τάκος, Εντσιλάδας και άλλα!!!!

Εύκολη και γρήγορη σάλτσα ντομάτα με πικάντικη γεύση, μπορείτε να τη χρησιμοποιήστε και σαν Dip. για να βουτήξτε νάτσος, πατατάκια, επίσης για τάκος, τοστάδας και άλλα.

Κέικ Σοκολάτα με Κρεμ Καραμελέ!!! (Pastel Imposible), Ψημένο Μαζί!!!

Ένα ιδιαίτερο και μοναδικό γλυκό, είναι συνταγή της μικρής μου αδελφής, (Νey ευχαριστώ πολύ)
 είναι δημοφιλές γλυκό του Μεξικού.  Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι ψήνονται μαζί, γι' αυτό και ονομάσετε Pastel Imposible, δηλαδή είναι αδύνατο αυτό που...

Τούρτα Black Forest.Αυθεντική συνταγή!!!Βήμα Βήμα...

Αυθεντική συνταγή, τη μοιράστηκε μαζί μου, ένας φίλος μου, που ζει και εργάζεται στη Γερμανία, είναι καταξιωμένος Σεφ και ελπίζω να τον βγάλω ασπροπρόσωπο, νομίζω ότι ήμουν καλή μαθήτρια,για χάρη της κόρης μου, γιατί είναι η αγαπημένη της τούρτα, που σε κάθε γιορτή διακοσμεί το τραπέζι μας.


Υλικά
3 πάτους παντεσπάνι σοκολάτα
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Σάλτσα BBQ της Dianitas, Τέλεια!!!!

Σάλτσα, για να γλύφεται τα δάκτυλά σας, να βγάλετε τη σχάρα σας και να ψήσετε έξω στο μπαλκόνι, στο κήπο, με παρέα, με φίλους, θα τους μείνει αξέχαστη η γεύση σε όλους.


Υλικά

 1 φλυτζ. κέτσαπ
 3 κ.σ. μουστάρδα                                                                            
 2 πορτοκάλια (χυμό)
 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη ή 2 κ.σ. μέλι                                                                          
 1 κ.σ worcestershire sauce ή σόγια σος                                                                               

Γιουβαρλάκια Γεμιστά σε Σάλτσα Ντομάτας!!!!

Μια Μεξικάνικη συνταγή στο πιάτο σας, με απαλό άρωμα δυόσμο και μια δόση πικάντικη γεύση.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκόρδο πολτοποιημένο
2 κλαδάκια φύλλα φρέσκο δυόσμο ή
1 κ. σ. ξερό
1/3 της κούπας (5 κ. σ.) ρύζι γλασέ
3 αυγά βραστά, αλάτι, πιπέρι.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ανανά

Αν σας αρέσουν η Ασιατικές γεύσεις, αυτό θα το λατρέψετε και είναι πανεύκολο.


Υλικά
1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια
1 1/2 κούπας καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
5 ροδέλες ανανά ψιλοκομμένες (από μια κονσέρβα), αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Πα'ι'δάκια Χοιρινά με σος Barbecue

Πάρα πολύ νόστιμα, θα γλείψετε  και τα δάχτυλα σας, εγγυημένα!!!!!

Μεξικανικη τορτιγια με τονο και καλαμποκι

Υλικά:
1 μικρή κονσέρβα τόνο, σε νερό, στραγγισμένη
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι, γλυκο, στραγγισμένη
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
2 μεγάλες τορτίγιας
8 λεπτές φέτες αβοκάντο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, της δικής σας επιλογής
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μέτριο μπολ το τόνο και το λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, τη μουστάρδα, μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σκεπάζουμε το μπολ και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε σε ψηλή θερμοκρασία μία επίπεδη τοστιέρα. Ανοίγουμε τις τορτίγιας και γεμίζουμε την μισή πλευρά της με το μείγμα τόνου. Απλώνουμε πάνω από το μείγμα από 4 φέτες αβοκάντο σε κάθε τορτίγια. Επίσης μοιράζουμε το σέλινο και το τυρί. Διπλώνουμε την τορτίγια στην μέση και ψήνουμε για 2-3 λεπτά στην τοστιέρα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρετε κόβοντας τις τορτίγιες σε φέτες. Συνοδεύστε με μία παγωμένη πορτοκαλάδα.

 Καλή Όρεξη!

ΦΑΛΑΦΕΛ

ΥΛΙΚΆ 
1/2 κιλό ξερά κουκιά, ή ρεβίθια 
7 Πράσα 
2 κρεμμύδια ξερά 
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 
2 ματσάκια άνηθο 
4-5 σκελίδες σκόρδο 
Φρυγανιά τριμμένη 
Λάδι για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύετε για 24 ώρες τα κουκιά, ή τα ρεβίθια Ψιλοκόβετε όλα τα άλλα υλικά και τα περνάτε όλα μαζί (εκτός από την φρυγανιά) από μπλέντερ. Πριν τα τηγανίσετε τα ξεπαγώνετε και ρίχνετε σταδιακά τριμμένη φρυγανιά μέχρι να πλάθονται σε κεφτεδάκια στρογγυλά. Τηγανίζονται σε μπόλικο λάδι όπως οι κεφτέδες

Κοτόπουλο tikka masala

Συστατικά συνταγής
5 σπόρους κάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού turmerik
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού garam masala (ινδικό μπαχαρικό)

700 γρ. στήθος κοτόπουλο
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ τριμμένο
4 σκελίδες σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού κόλιαντρο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
5 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ. Τρίβουμε τις ντομάτες. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το turmerik, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° C στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε τους σπόρους του κάρδαμου μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και τα σοτάρουμε Βάζουμε την κανέλα, το τσίλι, την τριμμένη ντομάτα και τον ντοματοπελτέ, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.. Τέλος, ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά Όταν είναι έτοιμο, γαρνίρετε με το garam masala και τον φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο και σερβίρουμε πάνω σ' ένα ινδικό ρύζι