ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ!!!

Μμμμμμμ!!! Απλά νόστημα, αρέσουν σε όλους, εύκολα τα φτιάχνεις, μόνο? ΠΡΟΣΟΧΉ οι πατάτες πρέπει να κρυώσουν πολύ καλά, αν τα κάνεις με ζεστή πατάτα.....αντέ γειά σου, πάει, τελέιωσες και σκέψου τι άλλο θα μαγειρέψεις.
   Αλλη λεπτομέρεια... ΔΕΝ...

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλο!!!

Με σόγια σος και λευκό κρασί να γλύφεται τα δάκτυλα σας.


Υλικά για τη Μαρινάτα 
2 πακέτα των 800 γρ. φτερούγες κοτόπουλο
2 ασπράδια αυγού
4 κ. σ. κορν φλάουρ
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 λίτρο ηλιέλαιο

4 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

Αυθεντικό Μεξικάνικο Γκουακαμόλε (Guacamole)!!!

Ένα παγκοσμίως γνωστό Μεξικάνικο ντιπ.
 Μια συνταγή που με τη πάροδο του χρόνου την αλλάζουν βάζοντας ή προσθέτοντας υλικά.
Το αβοκάντο υπάρχει από την εποχή των Αζτέκων, και δεν είναι τυχαίο που το είχαν στο καθημερινό τους τραπέζι, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αν και είναι λιπαρό και πολλοί το αποφεύγουν,να ξέρετε ότι...

Κροκέτες ρυζιού γεμιστές με τόνο!!!

Είναι υπέροχες, αρέσουν σε όλους τους φίλους μου και είναι τα αγαπημένα της μικρής μου κόρης, που δεν τρελαίνεται για τα ψάρια. Αλλά από αυτά δεν αφήνει ούτε ένα.

Υλικά
2 κούπες ρύζι γλασέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 αυγό
6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
350 gr. τόνο,( 2 κονσέρβες τόνο) στραγγισμένο
λάδι για το τηγάνισμα

Φρέσκα Θράψαλα ή Καλαμαράκια Τηγανητά !!!!

Ένα ορεκτικό που μου θυμίσει καλοκαίρι. Να τα τρως δίπλα στη θάλασσα με καλή παρέα.
Τα θράψαλα και τα καλαμαράκια ανήκουν στην ίδια οικογένεια των μαλακίων, ωστόσο μπορείτε εύκολα να τα ξεχωρίσετε αν κοιτάξετε τα πτερύγια τους. Των καλαμαριών ξεκινάει λίγο πιο πάνω από τη μέση, δηλαδή καλύπτει τα 2/3 του σώματος του, ενώ των θράψαλων καλύπτει λιγότερο από το μισό μήκος του σώματος του.
Πάντως και τα δυο είναι νόστιμα!!!

Κολοκυθάκια και Ροδέλες κρεμμυδιού (onion rings ) τηγανιτά σε Κουρκούτι Μπύρα με Σος Γιαουρτιού!!!!

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό με τέλεια τραγανή κρούστα, που κρατζανίσουν σε κάθε δαγκωματιά.  Τα κολοκυθάκια δεν τα συμπαθούν   πολύ άνθρωποι, είναι ένα λαχανικό άγευστο από μόνο του με χαμηλές θερμίδες (όταν είναι βραστό), αλλά μαγειρεμένο έξυπνα αποδίδει όλες του τις ιδιότητές και έχει πολλές ,γι'αυτο μην  υποτιμάτε αυτό το μικρό λαχανικό.

Τραγανά Τάκος (tacos dorados) με γέμιση Πατάτα-μπέικον!!!!!

Παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές όσον αφορά στη γέμισή τους, με προμαγειρεμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, με τυριά, πατάτα και πολλά άλλα.  Τα παιδιά μου το λατρεύουν και οι φίλοι τους το ίδιο, είναι λίγο μπελαλίδικο γιατί πρέπει να φτιάξουμε πρώτα τις τορτίγιες, άλλα σας αποζημιώνει η υπέροχη γεύση τους.

Γρήγορο Ντιπ Λαχανικών, (pico de gallo)!!!

 Όταν σας έρθουν ξαφνικά καλεσμένοι και έχετε ξεμείνει ξέρετε από τα γνωστά, πατατάκια, γαριδάκια κτλ.κτλ. ένας γρήγορος τρόπος να σερβίρετε κάτι είναι αυτός, μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα, αρέσει πάρα πολύ στους φίλους μου και χαίρονται όταν τη φτιάχνω. Μόλις δοκιμάσουν δεν μπορούν να σταματήσουν.

Γρήγορα Ατομικά Πιτσάκια!!!

Μετά από μια κουραστική μέρα και δεν έχετε όρεξη για φαγητό, αυτή είναι μια καλή λύση, γρήγορη και νόστιμη. Αυτά τα πιτσάκια τα κάνουν ακόμα και τα παιδιά μου, είναι τόσο εύκολα και απλά, βάζετε ότι εσείς θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε με λαχανικά, με αλλαντικά και ότι άλλο βάζει η φαντασία σας και το γούστο σας.

Γρήγορο Σάντουιτς με Τόνο και Μαγιονέζα!!!!

Σας έχω ένα πανεύκολο σάντουιτς με τόνο, εμείς
οικογενειακός το αγαπάμε πολύ, αν κάποιο βραδάκι μας πιάνει η πείνα σε 5-10 λεπτά είναι έτοιμο, είναι γρήγορο, νόστιμο και πάνω απ' όλα υγιεινό.

Τρυφερά Κολοκυθάκια Σαλάτα!!!

Δροσερή, ελαφριά σαλάτα, είναι τέλειο συνοδευτικό για πολλά πιάτα και εύκολο στην παρασκευή του.

Κολοκυθοκεφτέδες Μυρωδάτες με Φέτα και Γιαούρτι!!!

Καταπληκτικός μεζές, που θα λατρέψετε όλοι, εύκολος και γρήγορος, με ωραία υλικά και μυρωδιές που θα σας ταξιδέψουν.  Είναι απλά υπέροχα.

Γαύρος Τηγανιτός, Μαριναρισμένος με Πράσινη Πιπεριά, Σκόρδο και Κύμινο!!!

Καλοκαιράκι και είναι η εποχή που υπάρχει σε αφθονία αυτό το υπέροχο μικρό ψαράκι, δεν κοστίζει πολλά, αλλά από γεύση αξίζει πολύ περισσότερα.


Υλικά
1 κιλό γαύρο ή σαρδέλα
Για τη Μαρινάρα...

Πατάτες γεμιστές με Μπέικον και τυρί στο φούρνο!!!

Τέλειο ορεκτικό, και από νοστιμιά δεν σας λέω τίποτα, αρέσουν πάρα πολύ στα παιδιά μου και έχουν μάθει να τα κάνουν μόνα τους, τόσο εύκολες είναι.


Υλικά
10 μέτριες πατάτες
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
5 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι γάλα...

Πατατοκεφτέδες με Μπέικον!!!

Για τους λάτρεις της πατάτας, σας έχω μια ωραία συνταγή, εύκολη, γρήγορη και νόστιμη.


Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 αυγό
5 κουταλιές γεμάτες κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1/2 λίτρο ηλιέλαιο

Τηγανιά με Συκωτάκια Πουλερικών, Σβησμένα με Lime!!!

Ένα μεζεδάκι για μπίρα, ούζο, τσίπουρο ή ότι άλλο θέλετε, γίνετε και πλήρες γεύμα, σερβιρισμένο με ρύζι.


Υλικά
1 κιλό συκωτάκια πουλιών
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 lime ή λεμόνια (το χυμό)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα αλεύρι

Πατατοκεφτέδες με τυρί της Dianitas!!!!

Τέλειο ορεκτικό, εύκολο και γρήγορο, αγαπημένο όλων, όταν τα ετοιμάζω, δεν προλαβαίνουν να φτάσουν στο τραπέζι, εξαφανίζονται στη διαδρομή.



Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 αυγό
5 κουταλιές γεμάτες κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη

Κουκιά Φρέσκα στο Λάδι με σος Γιαουρτιού!!!!

Ανοιξιάτικο φαγητό, δροσερό με ξεχωριστή γεύση, λίγο παρεξηγημένο από πολλούς με το ''αν'', ''μήπως'', λίγοι οργανισμοί έχουν έλλειψη του ενζύμου G6PD, είναι κληρονομική νόσος, πιο συχνά στα αγόρια, που τη κληρονομούν από τη μητέρα τους, αν τα τρώτε ώμος από μικρά μην τα φοβάστε καθόλου.


Υλικά
1 κιλό κουκιά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο
3 κ.σ. ζάχαρη

Σπανακοτυρόπιτα με Τέλειο Φύλλο

Αγαπημένη σε όλους, δεν μένει τίποτα στο ταψί.


Υλικά
 1 κιλό σπανάκι
1 ματσάκι σέσκουλα
2 πράσα ψιλοκομμένα
6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 αυγό (προαιρετικό)
400 γρ. φέτα
6 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο
1 ματσάκι άνηθο

Μανιτάρια Πανέ με σος Γιαουρτιού

Πεντανόστιμα!!!και μην εκπλαγείτε αν σας ρωτήσουν τι κρέας είναι.


Υλικά
500 γρ. μανιτάρια πλευρότους
3 αυγά
φρυγανιά τριμμένη
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι