ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ ΚΑΙ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά
1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι ρούμι ή λευκό κρασί
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 μέτρια κόκκινη, κίτρινη και ...

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλο!!!

Με σόγια σος και λευκό κρασί να γλύφεται τα δάκτυλα σας.


Υλικά για τη Μαρινάτα 
2 πακέτα των 800 γρ. φτερούγες κοτόπουλο
2 ασπράδια αυγού
4 κ. σ. κορν φλάουρ
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 λίτρο ηλιέλαιο

4 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

Τέλεια Γέμιση με κιμά, κάστανα,αμύγδαλα για Κοτόπουλο ή Γαλοπούλα!!!

Μια ξεχωριστή γέμιση που μυρίζει Χριστούγεννα, γιορτές, σου θυμίσει οικογένεια, φίλους, χαμόγελα, ζεστασιά, και..... πολλά ακόμα.
Είναι μια γέμιση που ενώ, μπορούμε να την κάνουμε εύκολα όποτε θέλουμε....

Nachos (Νάτσος) με Κοτόπουλο Ογκρατέν

Ένα πολύ γρήγορο μεξικάνικο σνάκ με αρκετές θερμίδες αλλά ένα κομματάκι δεν θα βλάψει κανέναν.
Είμαι της γνώμης ότι μπορούμε να φάμε τα πάντα αλλά από λίγο, δεν πρέπει να στερηθούμε τίποτα, όλα με μέτρο.
Αυτά με τις περισσότερες...

spring rolls με Λαχανικά και Κοτόπουλο στο Φούρνο!!!

Τα έφτιαξα για μια βραδιά σινεμά στο σπίτι, ήταν τόσο ωραία που ξεχάσαμε και το έργο, το μόνο που ακουγόταν ήταν τα μμμμμμμ.....
Τα έκανα με...

Κεμπάπ κοτόπουλο!!!

Κάτι διαφορετικό και γευστικά πολύ καλό, καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του.
Μια παραλλαγή στο κεμπάπ για τους λάτρεις
του κοτόπουλου που ίσως σας αλλάξει ...

Κεφτεδάκια Κοτόπουλο Γουβέτσι!!!

Πειραματίστηκα λίγο στη κουζίνα και βγήκε ένα πολύ ωραίο αποτέλεσμα, κάτι διαφορετικό άλλα πολύ νόστιμο. η οικογένεια μου έμεινε ενθουσιασμένη και...

Ταλιατέλες με Λαχανικά, Κοτόπουλο και Σόγια σος!!!

Όταν το πρωτοδοκιμάσαμε μας άρεσε πάρα πολύ, είναι μια παραλλαγή ενός Ταηλανδέζικου φαγητού με τέλεια γεύση.
Κανονικά γίνετε με μακαρόνια από ρύζι, όπως...

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad Light)!!!

Η αγαπημένη σαλάτα της κόρης μου, σε μια λάιτ εκδοχή, εύκολη και πολύ νόστιμη, μπορεί να αποτελέσει ένα ολόκληρο γεύμα.

Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Κριθαράκι και Πιπεριές στο Φούρνο!!!!

Ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, νόστιμο και ελαφρύ με υπέροχη γεύση, συνήθως το ψήνουνε σε πήλινο σκεύος, αλλά γίνετε και σε γάστρα ή σε ένα απλό ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, πάντως είναι ένα φαγητό που αρέσει σε όλους.

Τηγανιά με Συκωτάκια Πουλερικών, Σβησμένα με Lime!!!

Ένα μεζεδάκι για μπίρα, ούζο, τσίπουρο ή ότι άλλο θέλετε, γίνετε και πλήρες γεύμα, σερβιρισμένο με ρύζι.


Υλικά
1 κιλό συκωτάκια πουλιών
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 lime ή λεμόνια (το χυμό)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα αλεύρι

Φιλέτο Κοτόπουλο... πώς να το κάνω!!!

Εύκολος τρόπος για να έχετε έτοιμα φιλέτα κοτόπουλο και να κάνετε, κοτόπουλο πανέ ή να το κόψετε σε κομματάκια για άλλες συνταγές.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ανανά

Αν σας αρέσουν η Ασιατικές γεύσεις, αυτό θα το λατρέψετε και είναι πανεύκολο.


Υλικά
1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια
1 1/2 κούπας καρότα κομμένα σε ροδέλες
3 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
5 ροδέλες ανανά ψιλοκομμένες (από μια κονσέρβα), αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Μπουτάκια κοτόπουλο με Πορτοκάλι

Νοστιμότατο, τολμήστε το θα εκπλαγείτε με τη γεύση.

Υλικά
10-12 μπουτάκια κοτόπουλο
Το χυμό από 3 πορτοκάλια (1 ποτήρι)
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη στο λεπτό τρίφτη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ελαιόλαδο

Κοτόπιτα με παρμεζάνα!

 Υλικά

1/2 κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη...

Ρολάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι

 Υλικά

2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
Χυμός από 3 πορτοκάλια
Ενα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λίγο βούτυρο
1/4 κούπας ψίχουλα από φρέσκο ψωμί
2 κουταλιές μαύρες σταφίδες ή ψιλοκομμένο ξερό δαμάσκηνο...

Γύρος Κοτόπουλο, Τέλειος!!!!!!

Τέλειος γύρος κοτόπουλο του Βασίλη Καλλίδη, κάντε το την Κυριακή που είναι όλοι οι οικογένεια μαζεμένη στο σπίτι.

Υλικά για την μαρινάτα....

Κοτόπουλο tikka masala

Συστατικά συνταγής
5 σπόρους κάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού turmerik
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού garam masala (ινδικό μπαχαρικό)

700 γρ. στήθος κοτόπουλο
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ τριμμένο
4 σκελίδες σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού κόλιαντρο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
5 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ. Τρίβουμε τις ντομάτες. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το turmerik, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° C στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε τους σπόρους του κάρδαμου μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και τα σοτάρουμε Βάζουμε την κανέλα, το τσίλι, την τριμμένη ντομάτα και τον ντοματοπελτέ, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.. Τέλος, ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά Όταν είναι έτοιμο, γαρνίρετε με το garam masala και τον φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο και σερβίρουμε πάνω σ' ένα ινδικό ρύζι