Ριζόγαλο με άρωμα κανέλα!!!

Γεύση από παλιά, από τα παιδικά μας χρόνια και ποιος δεν την θυμάται?... καλέ!!! και τώρα που μεγαλώσαμε το τιμάμε για τα καλά, άσχετα αν...,

Ριζότο με Μανιτάρια!!!

Ένα τέλειο πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλους, εύκολο και γρήγορο.
Σερβίρετε ζεστό, είναι νοστιμότατο με μια κρεμώδες υφή (μου λένε... σαν το λαπά) ναι.. αλλά, λαπάς πολυτελείας, σε κάθε κουταλιά μπορείς να ξεχωρίσεις τη...

Πώς να φτιάξετε ρύζι σπυρωτό!!!!

Είναι εύκολο, και όμως πολλές δυσκολεύονται  να το φτιάξουν και έχουν το φόβο μην βγει λαπάς. Ο κανόνας είναι πάντα 1 προς 2, δηλαδή 1 ρύζι, 2 νερό, (με όποιο σκεύος μετρήσετε το ρύζι με το ίδιο θα μετρήσετε το νερό) μην κάνετε ότι έκανε μια...

Κροκέτες ρυζιού γεμιστές με τόνο!!!

Είναι υπέροχες, αρέσουν σε όλους τους φίλους μου και είναι τα αγαπημένα της μικρής μου κόρης, που δεν τρελαίνεται για τα ψάρια. Αλλά από αυτά δεν αφήνει ούτε ένα.

Υλικά
2 κούπες ρύζι γλασέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 αυγό
6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
350 gr. τόνο,( 2 κονσέρβες τόνο) στραγγισμένο
λάδι για το τηγάνισμα

Εύκολο Σπανακόρυζο!!!

Ένα εύκολο και νηστίσιμο φαγητό, ο μόνος μπελάς, είναι ότι πρέπει να καθαρίσουμε το σπανάκι πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό γιατί έχει αρκετό χώμα.
Καλό θα είναι να βρείτε έναν...

Σούσι με Σολομό!!!! (Sushi)

Το αγαπημένο μου φαγητό, Θα μπορούσα να το τρώω καθημερινά.
Λατρεύω το ψάρι, τα λαχανικά και το ρύζι.
Τρομάζω τη μητέρα μου...

Κολοκυθάκια και Μαρουλοντολμάδες Γεμιστά με Κιμά, Αυγολέμονο!!!!

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά κολοκυθάκια γεμιστά, μου άρεσαν πολύ, άλλα σαν να ήταν πολύ μόνες τα καημένα και έτσι τους έβαλα παρέα ντολμαδάκια τυλιγμένα με μαρούλι, ταιριάζουν καταπληκτικά μαζί.  Και βγήκε ένα πολύ ωραίο πιάτο που αγαπάει όλη η οικογένειά μου.

Αυθεντικό Μεξικάνικο Ρύζι!!!

Παραδοσιακή συνταγή, συνήθως αυτό το ρύζι το συνοδεύουν με Μόλε (μια ιδιαίτερη κόκκινη σάλτσα με κοτόπουλο), μπορεί να γίνει και  ολόκληρο γεύμα αν το σερβίρετε με δυο αυγά βραστά, αλλά και σαν γέμιση για διάφορα τάκος με κρέας, κοτόπουλο ή κιμά, είναι εύκολο στην παρασκευή του και πολύ, πολύ νόστιμο.

Γεμιστά... Ντομάτες και Πιπεριές με Ρύζι!!!!

Από τα πιο ωραία φαγητά του καλοκαιριού, εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο, με ένα καλό κομμάτι τυρί φέτα, είναι ότι πρέπει για μια ζεστή μέρα, τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο.

Γεμιστά με Κιμά της Dianitas... Ντομάτες-Πιπεριές !!!!!

Αγαπημένο φαγητό, καλοκαιρινή γεύση που ενθουσιάσει όλοι την οικογένεια και τους φίλους μου. Ετοιμάζω πάντα ένα μεγάλο ταψί γιατί ξέρω ότι στο τέλος της ημέρας δεν θα μείνει τίποτα.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
10 μέτριες ντομάτες
10 μέτριες πράσινες πιπεριές
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
1 κουτί χυμό ντομάτα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4 κλωνάρια φρέσκο δυόσμος (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένο ή...

Πρασόρυζο της Γιαγιάς!!!

Πάρα πολύ νόστιμο, με μια γλυκιά γεύση που του δίνουν τα καρότα σε συνδυασμό με το λεμόνι, θα σας εκπλήξη.


Υλικά
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
1 κούπα ρύζι γλασέ ή νυχάκι
1 κύβο λαχανικών
2 1/2 κούπες νερό
αλάτι, πιπέρι
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο

Γιουβαρλάκια Γεμιστά σε Σάλτσα Ντομάτας!!!!

Μια Μεξικάνικη συνταγή στο πιάτο σας, με απαλό άρωμα δυόσμο και μια δόση πικάντικη γεύση.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκόρδο πολτοποιημένο
2 κλαδάκια φύλλα φρέσκο δυόσμο ή
1 κ. σ. ξερό
1/3 της κούπας (5 κ. σ.) ρύζι γλασέ
3 αυγά βραστά, αλάτι, πιπέρι.

Μύδια Πιλάφι της Γιαγιάς μου.

Το αγαπημένο μου φαγητό, μια κληρονομιά της Γιαγιάς μου, νόστιμο, ζουμερό και με απαλή γεύση.

Υλικά
400 γρ. μύδια (χωρίς το κέλυφος)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλυτζ. του καφέ μαύρες σταφίδες
2 κ. σ. κουκουνάρια
1 σφηνάκι λευκό κρασί
1 κούπα (250 γρ.) ρύζι νυχάκι ή γλασέ
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 1/2 κούπας νερό
αλάτι, πιπέρι.

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι

ΥΛΙΚΑ

για 35-45 λαχανοντολμάδες
1 λάχανο περίπου 2 κιλά
για τη γέμιση
2 κουτ σούπας βούτυρο
250 γραμ ψιλοτριμμένο κρεμμύδι
200 γραμ ρύζι για πιλάφι
1 φλιτζ τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ του καφέ κουκουνάρι
1 φλιτζ του καφέ σταφίδα μαύρη
1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι...

Ρύζι τα πάντα όλα!!!!

Ένα εύκολο και γρήγορο ρύζι, που μπορεί να γίνει ολόκληρο γεύμα, σπυρωτό, ζουμερό, και με τη μάνα μου και τον πατέρα μου μέσα.

Υλικά.
2 κούπες ρύζι τύπου Αμερικής ή βασμάτη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα
1 κούπα αρακά
1/2 κούπα καλαμπόκι
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένα τετραγωνάκια
1/2 πράσινη πιπεριά κομμένα τετραγωνάκια
2 μέτρια καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
2 κύβους λαχανικών
31/2 κούπες ζεστό νερό
πιπέρι, λίγο κύμινο
2 κ. σ. σόγια σος

Εκτέλεση.
Σε βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο  να τσιγαριστούνε σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 3 λεπτά, βάζουμε το καλαμπόκι και τον αρακά, το πιπέρι και το κύμινο.

Ανακατεύουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το νερό και τους κύβους,

κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 περίπου λεπτά, μέχρι
να απορροφήσει όλο το νερό.
Σε μικρό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και βάζουμε τις πιπεριές για 3 λεπτά να
μαλακώσουν λιγάκι, τις τραβάμε στην άκρη και προσθέτουμε το καρότο και αυτό απλά
να μαραθεί για 3 λεπτά.
















Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, απλά προσθέτουμε το καρότο και τις πιπεριές, και από εκεί και πέρα αφήστε τη φαντασία σας να παίξει, σήμερα εγώ πρόσθεσα μία ομελέτα με 2 αυγά ψιλοκομμένα
μπορείτε να βάλετε, ζαμπόν, λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης, και ότι άλλο θέλετε.
















Ανακατέψτε τα όλα μαζί, και τέλος προσθέστε τη σόγια, (δεν βάζουμε αλάτι γιατί η σόγια είναι
αλμυρή και επίσης ο κύβος έχει αλάτι).

















Έτοιμο. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.