Αγκινάρες αλά Πολίτα!!!!

Ένα φαγητό που το τρώμε στην εποχή του, η άνοιξη μας φέρνει αυτό το υπέροχο λαχανικό, το βρίσκουμε και το υπόλοιπο χρόνο δεν λέω αλλά το φρέσκο είναι άλλο πράγμα.
Υπάρχει άφθονο στην αγορά και είναι αρκετά οικονομικό και πάρα πολύ νόστιμο.
Αυτή τη κλασική συνταγή (αγκινάρες αλά πολίτα) δεν σας κρύβω ότι...

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Αμύγδαλα και Σταφίδες!!!

Ένα εύκολο και νόστιμο γλυκό,με μία δόση επικινδυνότητας στο σημείο που είναι να προσθέσουμε το σιρόπι, γιατί αν αφήσετε την κατσαρόλα ανοιχτή μοιάζει με...

Χταποδάκια (Μόσχοι) με Κοφτό Μακαρονάκι !!!

Τρυφερά μικρά χταποδάκια πολύ νόστιμα και αρκετά οικονομικά, δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα μεγάλα σε γεύση.
Γίνονται ένα τέλειο φαγητό για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο.

Εύκολο Σπανακόρυζο!!!

Ένα εύκολο και νηστίσιμο φαγητό, ο μόνος μπελάς, είναι ότι πρέπει να καθαρίσουμε το σπανάκι πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό γιατί έχει αρκετό χώμα.
Καλό θα είναι να βρείτε έναν...

Πλιγούρι με Φρέσκα Ντομάτα!!!!!

Μια καταπληκτική εύκολη συνταγή με ένα υπέροχο υλικό.
Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών.
Αντικαθιστά επάξια το...

Φάβα Σαλάτα!!!!

Πολύ εύκολη σαλάτα, είναι τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα αλλά και για θαλασσινά.
Εγώ πολλές φορές αντικαθιστώ τον πουρέ πατάτας με φάβα, για να σερβίρω οποιοδήποτε   φαγητό, όπως κοκκινιστό κρέας, κοτόπουλο λεμονάτο ή ψητό.

Μαυρομάτικα Φασόλια με Καρότο και Σέλινο!!!!!

Σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το φαγητό, γεμάτο χρώματα και με μια γλυκιά γεύση που του αφήνουν όλα αυτά τα υπέροχα υλικά.   Είναι σαν τη κλασική φασολάδα, με τη διαφορά ότι χρησιμοποιώ τα μαυρομάτικα φασόλια και πραγματικά η οικογένεια μου τα λατρεύει.  Τα δύσκολα είναι τα παιδιά που μόλις δουν τέτοιο φαγητό κατσουφιάζουν. Μαμάδες, θα σας πω τι έκανα εγώ με τα δικά μου παιδιά, ποτέ δεν έφτιαξα "αβγουλάκι" ως εναλλακτική λύση, αλλά

Κουνουπίδι με Πατάτες Γιαχνί!!!!

Όταν ήμουν μικρή η αλήθεια είναι ότι δεν μου πολύ άρεσε το κουνουπίδι, η μητέρα μου το μαγείρευε με διάφορους τρόπους και πάλι εγώ γκρίνιαζα, αλλά το έτρωγα πάντα.  Μεγαλώνοντας έμαθα να εκτιμώ αυτό το υπέροχο δεντράκι, με της τέλειες φουντίτσες, κάπως έτσι τα παρομοίασα στα παιδιά μου και έμαθαν από μικρά να το τρώνε.  Σήμερα είναι ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά.

Mηλόπιτα με ελαιόλαδο και λευκό κρασί!!!!

Τέλεια γεύση, τραγανό φύλλο με υπέροχη γέμιση, στο σπίτι γελάνε όλοι μαζί μου, γιατί φτιάχνω όλων  των ειδών μηλόπιτες, όταν είναι στην εποχή τους, αν και τώρα τα βρίσκεις όλο το χρόνο, μέχρι και οι φίλοι μας, βάλανε ιδέες στον άντρα μου ότι πρέπει να έρθει μαζί μου στη λαϊκή να γνωρίζει τον μηλά, δεν μπορεί πρέπει να είναι ωραίος με τόσες πίτες που φτιάχνω.


Υλικά
Για τη Γέμιση
8 μήλα κομμένα σε φετάκια
2 λεμόνια το χυμό
1/2 κούπας ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
3 κ.σ. κορν φλάουρ

Πρασόρυζο της Γιαγιάς!!!

Πάρα πολύ νόστιμο, με μια γλυκιά γεύση που του δίνουν τα καρότα σε συνδυασμό με το λεμόνι, θα σας εκπλήξη.


Υλικά
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
1 κούπα ρύζι γλασέ ή νυχάκι
1 κύβο λαχανικών
2 1/2 κούπες νερό
αλάτι, πιπέρι
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Υλικά: 

Για τον μπακαλιάρο:

1 μπακαλιάρο (στο αλάτι)1kg περιπου

1 κουτάκι μπύρα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αλάτι...