Μελιτζάνες παπουτσάκια με φέτα!!!

Τέλειο φαγητό του καλοκαιριού, μοσχοβολάει όλη η κουζίνα, μελιτζάνα, φέτα, ντομάτα, πιπεριά, συνδυασμός ακαταμάχητος, ακόμα και για τους πιο δύσκολους ανθρώπους.

Μαυρομάτικα Φασόλια με Καρότο και Σέλινο!!!!!

Σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το φαγητό, γεμάτο χρώματα και με μια γλυκιά γεύση που του αφήνουν όλα αυτά τα υπέροχα υλικά.   Είναι σαν τη κλασική φασολάδα, με τη διαφορά ότι χρησιμοποιώ τα μαυρομάτικα φασόλια και πραγματικά η οικογένεια μου τα λατρεύει.  Τα δύσκολα είναι τα παιδιά που μόλις δουν τέτοιο φαγητό κατσουφιάζουν. Μαμάδες, θα σας πω τι έκανα εγώ με τα δικά μου παιδιά, ποτέ δεν έφτιαξα "αβγουλάκι" ως εναλλακτική λύση, αλλά

Κουνουπίδι με Πατάτες Γιαχνί!!!!

Όταν ήμουν μικρή η αλήθεια είναι ότι δεν μου πολύ άρεσε το κουνουπίδι, η μητέρα μου το μαγείρευε με διάφορους τρόπους και πάλι εγώ γκρίνιαζα, αλλά το έτρωγα πάντα.  Μεγαλώνοντας έμαθα να εκτιμώ αυτό το υπέροχο δεντράκι, με της τέλειες φουντίτσες, κάπως έτσι τα παρομοίασα στα παιδιά μου και έμαθαν από μικρά να το τρώνε.  Σήμερα είναι ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά.

Γεμιστά... Ντομάτες και Πιπεριές με Ρύζι!!!!

Από τα πιο ωραία φαγητά του καλοκαιριού, εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο, με ένα καλό κομμάτι τυρί φέτα, είναι ότι πρέπει για μια ζεστή μέρα, τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο.

Μελιτζάνες γεμιστές με Κρεμμύδι... Ιμάμ Μπαϊλντί!!!

Απλά υπέροχες, με μια γλυκιά γεύση που δεν περιγράφετε,  Είναι συνταγή της Κωνσταντινοπολίτησας πεθεράς μου, που ήταν εξαιρετική μαγείρισσα.

Μελιτζάνες, Πιπεριές, Κολοκυθάκια στο Τηγάνι με φρέσκα Ντομάτα, Φέτα ή Λουκάνικα!!!

Ένα τέλειο καλοκαιρινό φαγητό, εύκολο και γρήγορο αλλά πάνω απ'ολα νόστιμο. με καλά   υλικά, που αυτή την εποχή υπάρχουν σε αφθονία.

Μελιτζάνες Παπουτσάκια με Κιμά, Ντομάτα και Πιπεριά!!!

Τέλειο καλοκαιρινό φαγητό, είναι τα αγαπημένα του άνδρα μου, πάντα φροντίζω να κάνω ένα μεγάλο ταψί, γιατί και κρύα είναι πολύ ωραία, με μια χωριάτικη σαλάτα και φρέσκο ψωμί, δεν σας λέω τίποτα, είναι λίγο μπελαλίδικα, αλλά σας αποζημιώνει η υπέροχη γεύση τους.

Γεμιστά με Κιμά της Dianitas... Ντομάτες-Πιπεριές !!!!!

Αγαπημένο φαγητό, καλοκαιρινή γεύση που ενθουσιάσει όλοι την οικογένεια και τους φίλους μου. Ετοιμάζω πάντα ένα μεγάλο ταψί γιατί ξέρω ότι στο τέλος της ημέρας δεν θα μείνει τίποτα.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
10 μέτριες ντομάτες
10 μέτριες πράσινες πιπεριές
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
1 κουτί χυμό ντομάτα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4 κλωνάρια φρέσκο δυόσμος (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένο ή...

Κουκιά Φρέσκα στο Λάδι με σος Γιαουρτιού!!!!

Ανοιξιάτικο φαγητό, δροσερό με ξεχωριστή γεύση, λίγο παρεξηγημένο από πολλούς με το ''αν'', ''μήπως'', λίγοι οργανισμοί έχουν έλλειψη του ενζύμου G6PD, είναι κληρονομική νόσος, πιο συχνά στα αγόρια, που τη κληρονομούν από τη μητέρα τους, αν τα τρώτε ώμος από μικρά μην τα φοβάστε καθόλου.


Υλικά
1 κιλό κουκιά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο
3 κ.σ. ζάχαρη

Μοσχάρι με φασολάκια

Υλικά :

1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες 
1 κιλό φασολάκια πράσινα 
4 ντομάτες πολτοποιημένες στο μούλτι ή στον τρίφτη 
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 
1/2 κούπα ελαιόλαδο 
αλάτι, πιπέρι, Ρίγανη 
1 πρέζα ζάχαρη 
1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Γίγαντες με Πιπεριές και Λουκάνικο

Εύκολο και νόστιμο θα εκπλήξεται την οικογένεια σας.

Υλικά
1/2 κιλό γίγαντες
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 σκελίδα σκόρδο
Για τη Σάλτσα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουτί χυμό ντομάτας (passata)
3 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη)
κομμένα σε λωρίδες
4 λουκάνικα τύπου Μυκόνου
αλάτι, πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη
μαϊντανό.

Χοιρινό με κυδώνια

Υλικά

- 1 κιλό κρέας χοιρινό (ψαχνό)
- 1 κιλό κυδώνια
- μισό ποτήρι λάδι......

Aρακάς με Πατάτες αλα Dianita

Είναι φαγητό της μαμάς, τρυφερό, λαχταριστό,νόστιμο και........υγιεινό.

Κολοκυθάκια γιαχνί

Υλικά:
1 κιλό κοκολυθάκια μικρά, τρυφερά
2-3 κρεμμύδια, μαϊντανός
700 γραμ. ντομάτες, πιπέρι
3/4 φλιτζανιού του τσαγιού λάδι


Ψιλοκόβουμε και ξανθίζουμε με λάδι τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε σ’ αυτά τις ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια, νερό αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Άμα πάρουν βράση, ρίχνουμε και τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μισού δάχτυλου.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα κι αφήνουμε να σιγοβράσουν, μέχρι να μείνουν με μια πυκνή σάλτσα

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΑΛΛΙΩΣ

      Είναι ένα υπέροχο και υγιεινό φαγητό. Ήταν το αγαπημένο της μητέρας μου, λόγω το ότι δεν ήταν
πολύ λάτρης του κρέατος. Δοκιμάστε το, θα σας φανεί περίεργο γιατί....