Πατατοκεφτέδες με Μπέικον!!!

Για τους λάτρεις της πατάτας, σας έχω μια ωραία συνταγή, εύκολη, γρήγορη και νόστιμη.


Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 αυγό
5 κουταλιές γεμάτες κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1/2 λίτρο ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Πλύνετε καλά τις πατάτες και βάλτε τες να βράσουν (μαζί με τη φλούδα) σε άφθονο αλατισμένο νερό, περίπου 25 λεπτά, ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρεται το μπέικον για 2-3 λεπτά, αφήστε το στην άκρη.  Βάλτε σε ένα μπολ τις πατάτες και λιώστε τες με ένα πιρούνι ή με το χέρι, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το μπέικον, ζυμώστε καλά

Πλάστε μικρά μπαλάκια και τηγανίστε τα σε μπόλικο καυτό λάδι, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Βγάλτε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε τα ζέστα ή κρύα, είναι ιδανικά για μπουφέ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...Dianita!!!