Ριζότο με Μανιτάρια!!!

Ένα τέλειο πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλους, εύκολο και γρήγορο.
Σερβίρετε ζεστό, είναι νοστιμότατο με μια κρεμώδες υφή (μου λένε... σαν το λαπά) ναι.. αλλά, λαπάς πολυτελείας, σε κάθε κουταλιά μπορείς να ξεχωρίσεις τη...

Τέλεια Γέμιση με κιμά, κάστανα,αμύγδαλα για Κοτόπουλο ή Γαλοπούλα!!!

Μια ξεχωριστή γέμιση που μυρίζει Χριστούγεννα, γιορτές, σου θυμίσει οικογένεια, φίλους, χαμόγελα, ζεστασιά, και..... πολλά ακόμα.
Είναι μια γέμιση που ενώ, μπορούμε να την κάνουμε εύκολα όποτε θέλουμε....

Nachos (Νάτσος) με Κοτόπουλο Ογκρατέν

Ένα πολύ γρήγορο μεξικάνικο σνάκ με αρκετές θερμίδες αλλά ένα κομματάκι δεν θα βλάψει κανέναν.
Είμαι της γνώμης ότι μπορούμε να φάμε τα πάντα αλλά από λίγο, δεν πρέπει να στερηθούμε τίποτα, όλα με μέτρο.
Αυτά με τις περισσότερες...

Ζύμη για Τέλεια Πίτσα!!!(Εύκολη)

Θα σας καλωσορίζω όλους με μια τέλεια συνταγή, ναι, ναι, η Dianita μπαίνει ξανά στη κουζίνα, και είναι μια συνταγή που μου την ζητάνε όλοι όσοι την έχουν δοκιμάσει.
Πριν πολύ καιρό (μην πω χρόνια) ήρθε για επίσκεψη ένας αγαπημένος μου φίλος που ζει πια μόνιμα στην Σουηδία, άνοιξε εκεί μια πιτσαρία (δεν άνοιξε σουβλατζίδικο όπως συνήθως) και πέτυχε, τα μαγαζιά του πηγαίνουν πολύ καλά.  Έτσι όταν ήρθε εδώ

Εύκολες Μεξικάνικες Φαχίτας (Fajitas) με Χοιρινό!!!

Αυθεντική συνταγή από μεξικάνικα χέρια, fajitas  διάσημα σε όλο τον κόσμο, εύκολα και γρήγορα, μπορείτε να τα κάνετε όσο καυτερά θέλετε, το σίγουρο είναι ότι θα τα λατρέψετε.

Γλυκό μωσαϊκό ολικής αλέσεως!!!!

Ποιος σας είπε ότι ένα γλυκό δεν μπορεί να είναι ολικής αλέσεως ;

Αυθεντικό Μεξικάνικο Γκουακαμόλε (Guacamole)!!!

Ένα παγκοσμίως γνωστό Μεξικάνικο ντιπ.
 Μια συνταγή που με τη πάροδο του χρόνου την αλλάζουν βάζοντας ή προσθέτοντας υλικά.
Το αβοκάντο υπάρχει από την εποχή των Αζτέκων, και δεν είναι τυχαίο που το είχαν στο καθημερινό τους τραπέζι, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αν και είναι λιπαρό και πολλοί το αποφεύγουν,να ξέρετε ότι...

Πώς να φτιάξετε ρύζι σπυρωτό!!!!

Είναι εύκολο, και όμως πολλές δυσκολεύονται  να το φτιάξουν και έχουν το φόβο μην βγει λαπάς. Ο κανόνας είναι πάντα 1 προς 2, δηλαδή 1 ρύζι, 2 νερό, (με όποιο σκεύος μετρήσετε το ρύζι με το ίδιο θα μετρήσετε το νερό) μην κάνετε ότι έκανε μια...

Κρέπες με μανιτάρια και κοτόπουλο

Φτιάξτε σπιτικές κρέπες για να αλλάξετε για να δώστε ένα διαφορετικό τόνο στη διατροφή σας ακόμη και αν είστε σε δίαιτα. Για ακόμη πιο light αποτέλεσμα μπορείτε..,

Χοιρινό με μέλι,μουστάρδα και κονιάκ

Μια συνταγή για να δώσετε στο κρέας σας άρωμα, χωρίς πολλά επιπλέον λιπαρά και ζωικές σάλτσες. Μας δίνει υψηλά ποσά σιδήρου και καλής ποιότητας πρωτεΐνη.
Θερμιδικά δεν είναι ιδιαίτερα παχυντικό πιάτο, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο τρείς ..

Πραλίνα Φουντουκιού Σπιτική

Εντάξει πρέπει να τρώμε υγιεινά. Αλλά και κάποιες μικρές διατροφικές «σκανταλιές» δίνουν πού και πού το κάτι διαφορετικό στη διατροφή μας, αρκεί να μην είναι ο κανόνας. Αν λοιπόν ακόμη θυμάστε...

Μελιτζάνες παπουτσάκια με φέτα!!!

Τέλειο φαγητό του καλοκαιριού, μοσχοβολάει όλη η κουζίνα, μελιτζάνα, φέτα, ντομάτα, πιπεριά, συνδυασμός ακαταμάχητος, ακόμα και για τους πιο δύσκολους ανθρώπους.

Αυγά με Ντομάτα!!!

Όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, το πιο γρήγορο γεύμα, δεν είναι άλλο από "αυγά" και γίνονται με χίλιους τρόπους.
Λίγη φαντασία και διάφορα υλικά, όπως λαχανικά, αλλαντικά, τυριά ή ακόμα και σκέτα που λέμε "αυγά μάτια" με ελαιόλαδο και φρέσκα ρίγανη, μπορούν να γίνουν ένα...

Εύκολη Χορτόπιτα με Καλαμποκάλευρο!!!

Μου αρέσει το καλαμποκάλευρο και αυτή η χορτόπιτα είναι το κάτι αλλό, την είχα δει πριν πολύ καιρο σε μια εκπομπή του Ηλία Μαμαλάκη που είναι φοβερός με τα γαστρονομικά ταξίδια του.
Είναι ευκολή και γρήγορη, το μόνο...

Μοσχαράκι Κοκκινιστό Γιουβέτσι!!!

Είναι ένα φαγητό που σίγουρα αρέσει σε όλους, αν και πολλά παιδιά δεν τρώνε το κρέας, με αυτό το φαγητό δεν έχει σημασία, αρκεί...

Κροκέτες ρυζιού γεμιστές με τόνο!!!

Είναι υπέροχες, αρέσουν σε όλους τους φίλους μου και είναι τα αγαπημένα της μικρής μου κόρης, που δεν τρελαίνεται για τα ψάρια. Αλλά από αυτά δεν αφήνει ούτε ένα.

Υλικά
2 κούπες ρύζι γλασέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 αυγό
6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
350 gr. τόνο,( 2 κονσέρβες τόνο) στραγγισμένο
λάδι για το τηγάνισμα

Χοιρινό στη Λαδόκολλα!!!

Ψάχνω γρήγορους τρόπους να μαγειρέψω, τώρα που ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος.
Αυτή η συνταγή την είχα κάνει πριν πολύ καιρό και τώρα την θυμήθηκα, λοιπόν την έφτιαξα και πραγματικά βγήκε πολύ ωραία.
Όποιο φαγητό γίνετε στο φούρνο είναι...

Μελιτζανοσαλάτα με Ταχίνι της Μay!!!

Πραγματικά μια τέλεια σαλάτα, τη δοκίμασα σε ένα οικογενειακό τραπέζι, φτιαγμένη από μια κομψή και όμορφη κυρία που έγινε αμέσως η συμπάθεια μου, θέλω να ξέρει ότι την αγαπώ πολύ.
Μου εξήγησε ότι όταν είναι η εποχή τις μελιτζάνας, αγοράσει αρκετά κιλά και τα ψήνει στο γκάζι για να έχουν αυτή την καπνιστή γεύση, στη συνέχεια...

Μελιτζανοσαλάτα Πολίτικη!!!!

Αυτή μελιτζανοσαλάτα την έμαθα από την Πολίτισσα πεθερά μου και είναι αγαπημένη όλων.
Δεν είναι δύσκολη, θέλει λίγο υπομονή μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες στη φωτιά, πρέπει να καεί η φλούδα για να αποκτήσει την χαρακτηριστική..

Κολιοί Πλακί στο Φούρνο!!!

Μια εκπληκτική συνταγή, δεν περίμενα ότι θα άρεσε τόσο πολύ στην οικογένεια μου και ιδιαίτερα στην μικρή μου κόρη, που μου ζήτησε να τα ξαναφτιάξω σύντομα.

Γόπες Γεμιστές με Μυρωδικά!!!

Για άλλο ψάρι πήγαινα και με άλλο γύρισα, η αλήθεια είναι ότι το απέφευγα αυτό το ψαράκι, νόμιζα ότι είχε πολλά κόκαλα και θα δυσκολευτούν τα παιδιά να το φάνε αλλά..

Αγκινάρες αλά Πολίτα!!!!

Ένα φαγητό που το τρώμε στην εποχή του, η άνοιξη μας φέρνει αυτό το υπέροχο λαχανικό, το βρίσκουμε και το υπόλοιπο χρόνο δεν λέω αλλά το φρέσκο είναι άλλο πράγμα.
Υπάρχει άφθονο στην αγορά και είναι αρκετά οικονομικό και πάρα πολύ νόστιμο.
Αυτή τη κλασική συνταγή (αγκινάρες αλά πολίτα) δεν σας κρύβω ότι...

Πως να Καθαρίσετε τις Αγκινάρες!!!

Δεν είχα ιδέα, μου φαινόταν περίεργο λαχανικό και πως μέσα από όλα αυτά τα φύλλα, βρισκόταν τόσο λίγο φαγητό, πιο πολύ πετάς παρά αυτά που βγάζει, αλλά πιστέψτε με αξίζει τον κόπο.
Δεν είναι δύσκολο, απλά...

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Αμύγδαλα και Σταφίδες!!!

Ένα εύκολο και νόστιμο γλυκό,με μία δόση επικινδυνότητας στο σημείο που είναι να προσθέσουμε το σιρόπι, γιατί αν αφήσετε την κατσαρόλα ανοιχτή μοιάζει με...

Χταποδάκια (Μόσχοι) με Κοφτό Μακαρονάκι !!!

Τρυφερά μικρά χταποδάκια πολύ νόστιμα και αρκετά οικονομικά, δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα μεγάλα σε γεύση.
Γίνονται ένα τέλειο φαγητό για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο.

Εύκολο Σπανακόρυζο!!!

Ένα εύκολο και νηστίσιμο φαγητό, ο μόνος μπελάς, είναι ότι πρέπει να καθαρίσουμε το σπανάκι πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό γιατί έχει αρκετό χώμα.
Καλό θα είναι να βρείτε έναν...

Πλιγούρι με Φρέσκα Ντομάτα!!!!!

Μια καταπληκτική εύκολη συνταγή με ένα υπέροχο υλικό.
Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών.
Αντικαθιστά επάξια το...

spring rolls με Λαχανικά και Κοτόπουλο στο Φούρνο!!!

Τα έφτιαξα για μια βραδιά σινεμά στο σπίτι, ήταν τόσο ωραία που ξεχάσαμε και το έργο, το μόνο που ακουγόταν ήταν τα μμμμμμμ.....
Τα έκανα με...

Χοιρινό Κότσι με Κόκκινο Κρασί!!!!

Το δοκίμασα σε ένα φιλικό σπίτι και μου άρεσε πολύ, έτσι αποφάσισα να το φτιάξω για Κυριακή μεσημέρι που είναι όλοι η οικογένεια μαζεμένη.
Βάλτε το από νωρίς γιατί...

Τούρτα Γενεθλίων Σοκολάτα-Φράουλα!!!

Αφιερωμένο στην Ελβίρα μια αναγνώστρια που μου ζήτησε να ετοιμάζω μια τούρτα σοκολάτα για  να τη φτιάξει στα γενέθλια της κόρης της.
Ελβίρα εδώ είναι η τούρτα σοκολάτα για την κορούλα σου,να την χαίρεσε!!!
Είναι μια τούρτα με δύο κρέμες, σοκολάτα και φράουλα που συνήθως αρέσουν πολύ στα παιδιά αλλά η επιλογή είναι...

Κεμπάπ κοτόπουλο!!!

Κάτι διαφορετικό και γευστικά πολύ καλό, καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του.
Μια παραλλαγή στο κεμπάπ για τους λάτρεις
του κοτόπουλου που ίσως σας αλλάξει ...

Κρεατόσουπα με Σέλινο!!!

Η σούπες είναι τέλειες.... αν και στα παιδιά μπορώ να πω ότι, δεν είναι η αδυναμία τους, συνήθως γκρινιάζουν, ίσως τους πιάνει πανικός βλέποντας τόσα λαχανικά μαζεμένα.
Εσείς μπορείτε...

Βασική Συνταγή για Κρέπες!!!

Τα αγαπημένα των παιδιών..... και όχι μόνο.
Μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι θέλετε, φαντασία να υπάρχει, αλμυρές, γλυκές, με φρούτα, όπως και να είναι, κανείς δεν λέει όχι.
Είναι εύκολες στην παρασκευή τους....

Ρολό Κιμά Γεμιστό με Μπέικον!!!!

Το φαγητό της μαμάς, Κυριακή μεσημέρι όλοι μαζεμένη γύρω από το τραπέζι είναι το πιο ωραίο πράγμα.
Τα φαγητά στο φούρνο είναι...

Κεφτεδάκια Κοτόπουλο Γουβέτσι!!!

Πειραματίστηκα λίγο στη κουζίνα και βγήκε ένα πολύ ωραίο αποτέλεσμα, κάτι διαφορετικό άλλα πολύ νόστιμο. η οικογένεια μου έμεινε ενθουσιασμένη και...

Pancakes-Ηot cakes!!!!

Για ένα τέλειο πρωινό, τα θυμάμαι από μικρή, αφράτες πιτούλες οπού έβαζα ότι ήθελα, μαρμελάδα, μέλι, σοκολάτα, η μικρή μου κόρη βάζει....

Σούσι με Σολομό!!!! (Sushi)

Το αγαπημένο μου φαγητό, Θα μπορούσα να το τρώω καθημερινά.
Λατρεύω το ψάρι, τα λαχανικά και το ρύζι.
Τρομάζω τη μητέρα μου...

Κρεμ Καραμελέ στο Φούρνο!!!!

Η πιο εύκολη κρεμ καραμελέ που υπάρχει, την έφτιαχνε η μητέρα μου και μου άρεσε πάρα πολύ, όπως αρέσει τώρα και στα δικά μου παιδιά.
Δεν έχει καμία δυσκολία, το μόνο που θέλει προσοχή είναι η...

Χοιρινό με Πορτοκάλι, Δεντρολίβανο και Μέλι!!!!!

Εύκολο φαγητό και πάρα πολύ νόστιμο, μπορούν να το φτιάξουν όλοι και να εκπλήξετε τους πάντες.
Οι πρώτοι κριτές, είναι η οικογένεια μου, όταν τους σερβίρω καινούρια πιάτα και βλέπω...