Σοκολατένια Μπισκότα!!!

Πραγματικός πειρασμός, τραγανά σοκολατένια μπισκότα με τέλεια κρέμα.
Έγιναν ανάρπαστα, τελείωσαν αμέσως και παρακαλάνε όλοι...

Κουραμπιέδες,εύκολοι και αφράτοι!!!

Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν λέει, το πιο ωραίο χιονισμένο μπισκότο που υπάρχει, εύκολο, αφράτο με μια γλυκιά γεύση που σου αφήνει η ζάχαρη που θυμίσει χιονισμένο τοπίο και δεν μπορείς να αντισταθείς...

Μελομακάρονα Γεμιστά με Καρύδια και Επικάλυψη Σοκολάτα!!!

Εύκολα μελομακάρονα, τα φτιάχνω κάθε χρόνο με μεγάλη επιτυχία. Αρέσουν στην οικογένεια μου και σε όλους τους φίλους μου. Είναι μελωμένα,έχουν στο κέντρο το καρύδι και απέξω τη σοκολάτααααααααα!!!!!!!

Ταλιατέλες με Λαχανικά, Κοτόπουλο και Σόγια σος!!!

Όταν το πρωτοδοκιμάσαμε μας άρεσε πάρα πολύ, είναι μια παραλλαγή ενός Ταηλανδέζικου φαγητού με τέλεια γεύση.
Κανονικά γίνετε με μακαρόνια από ρύζι, όπως...

Μουσακάς κλασικός!!!!

Για τους φίλους μου στο εξωτερικό που μου ζήτησαν αυτό το υπέροχο παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό "musaka", αγαπημένο όλων.
Η οικογένεια μου τον τιμά κάθε φορά που το φτιάχνω και σας διαβεβαιώ...

Πώς να Φτιάξετε Ζωμό με Θαλασσινά (Γαρίδες-Ψάρι)!!!!

Εύκολος ζωμός και στη μαγειρική χρησιμοποιείτε σε πολλές συνταγές.
Τίποτα δεν πάει χαμένο στη κουζίνα, επίσης όταν φιλετάρετε ψάρι,..

Σαλάτα με Ρεβίθια ( Χούμους)!!!

Όταν τη δοκίμασα πριν από πολλά χρόνια, έγινε μια από της αγαπημένες μου σαλάτες.
Είναι εύκολη, έχει κρεμώδες υφή και μια ανατολήτικη γεύση που σε συναρπάσει.
Χωρίς να αναφέρουμε...

Ο διαγωνισμός τελείωσε!!!!!Οι νικητές είναι...

Ο διαγωνισμός μας τελείωσε!!!
Ευχαριστούμε όλους για την συμμετοχή σας!
Η κλήρωση για τα χειροποίητα γούρια πραγματοποιήθηκε.
Βγάλαμε τους τυχερούς μας και...

Τάρτα Λεμονιού με Μαρέγκα... (Lemon Pie)!!!

Για τους λάτρης του λεμονιού (η αδυναμία του άνδρα μου)
Είναι ένα γλυκό με κρεμώδης απαλή υφή και όπως λένε τα παιδιά μου η μαρέγκα σκάει στο στόμα σαν μπουρμπουλήθρες, καθόλου   δύσκολο και περίπλοκο, αφού καταφέραμε...

Πώς να Φτιάξετε Ζύμη για Γλυκές Τάρτες!!!

Εύκολη ζύμη, το μόνο που πρέπει να κάνουμε, είναι να περιμένουμε να μείνει λίγο στο ψυγείο, για να μπορέσουμε να την ανοίξουμε εύκολα.  Όλες οι ζύμες που περιέχουν βούτυρο...

Σαλάτα Ρόκα-Παρμεζάνα με Εξαιρετική Σως Βαλσάμικο!!!!!

Είμαι λάτρης της σαλάτας, αλλά αυτή που δοκίμασα από τα χεράκια της Κέλλυς (η οποία είναι ειδική σε αυτό το τομέα) απλά δεν υπάρχουν λόγια να τη περιγράψω, έχω δοκιμάσει την ίδια σαλάτα πολλές φορές, και δεν συγκρίνετε με αυτή, ήταν και η...

Ο διαγωνισμός σε λίγες μερες τελειώνει!!!Λάβετε μέρος και κερδίστε!!!

Συνεχίζετε ο διαγωνισμός μας.

Κερδίστε ένα υπέροχο γούρι "Σπίτι της Ευτυχίας".

Τρεις τυχεροί-ες θα αποκτήσουν αυτό το υπέροχο χειροποίητο γούρι για το σπίτι τους

η αν θέλουν και για να το δωρίσουν.

Η συμμετοχή είναι πολύ απλή αρκεί να μας στείλετε ένα σχόλιο σας η να γίνετε μέλος.

Για πιο πολλές πληροφορίες πατήστε ΕΔΩ

Κλασική Κερκυραϊκή Παστιτσάδα!!!!

Είναι ένα παραδοσιακό και εύκολο φαγητό, μου άρεσε πάρα πολύ όταν το πρωτοδοκίμασα σε ένα νησί, μαγειρεμένο από μια πολύ καλή μαγείρισσα, και δεν μπορούσα να φύγω χωρίς τη συνταγή.  Εξάλλου σε ποιον δεν αρέσουν τα μακαρόνια? Νομίζω είναι τα αγαπημένα όλων.

Γιουβαρλάκια Αβγολέμονο με Λαχανικά!!!!

Ξεκίνησε το κρύο και δεν μου αρέσει καθόλου.
Όλες οι εποχές είναι ωραίες, αλλά εγώ προτιμώ το καλοκαίρι.
Θα αρχίσουμε αυτό το χειμώνα με μια κλασική σούπα, εύκολη και γρήγορη, σε μισή ώρα το πολύ έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.
Η διαφορά είναι μόνο στα λαχανικά που προσθέτω, του δίνει μια έχτρα γεύση και χρώμα.

Φρέσκα Θράψαλα ή Καλαμαράκια Τηγανητά !!!!

Ένα ορεκτικό που μου θυμίσει καλοκαίρι. Να τα τρως δίπλα στη θάλασσα με καλή παρέα.
Τα θράψαλα και τα καλαμαράκια ανήκουν στην ίδια οικογένεια των μαλακίων, ωστόσο μπορείτε εύκολα να τα ξεχωρίσετε αν κοιτάξετε τα πτερύγια τους. Των καλαμαριών ξεκινάει λίγο πιο πάνω από τη μέση, δηλαδή καλύπτει τα 2/3 του σώματος του, ενώ των θράψαλων καλύπτει λιγότερο από το μισό μήκος του σώματος του.
Πάντως και τα δυο είναι νόστιμα!!!

Δαμάσκηνο Γλυκό!!!!

Μου αρέσει να πηγαίνω στη λαϊκή αγορά, βρίσκομαι στο στοιχείο μου, με τόσα ωραία υλικά  που υπάρχουν.  Βρήκα πολύ ωραία δαμάσκηνα και αμέσως μου ήρθε η ιδέα να το κάνω γλυκό,  τελειώνει η εποχή τους και θέλω να έχω για το χειμώνα. Είναι εύκολο γλυκό, οπότε...

Φάβα Σαλάτα!!!!

Πολύ εύκολη σαλάτα, είναι τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα αλλά και για θαλασσινά.
Εγώ πολλές φορές αντικαθιστώ τον πουρέ πατάτας με φάβα, για να σερβίρω οποιοδήποτε   φαγητό, όπως κοκκινιστό κρέας, κοτόπουλο λεμονάτο ή ψητό.

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Δαμάσκηνα!!!!

Εύκολο φαγητό με τέλεια γεύση. Μου αρέσει πολύ αυτός α συνδυασμός του γλυκού-αλμυρού και το δαμάσκηνο ταιριάζει πολύ με το κρέας.
Είναι συνταγή μιας αγαπημένης μου φίλη και κάθε φορά που το έφτιαχνε δεν με ξεχνούσε ποτέ, αλλά τώρα που έφυγε μακριά μου στην ξενιτιά , πρέπει να το φτιάχνω μόνη μου.
Φιλάκια Σάμια!!!

Ζεστή Κρέμα με Νιφάδες Βρώμης (Κουάκερ)!!!

Είναι ένα ρόφημα που το θυμάμαι από μικρή.
Η μητέρα μου επέμενε κάθε πρωί ή βράδυ να πιούμε μια κούπα με αυτή την υπέροχη κρέμα.
Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πάντα μου έλεγε ότι θα έχω πολύ ωραίο δέρμα, γιατί...

Γλυκά Αφράτα Ψωμάκια με Επικάλυψη Μπισκότο, (Melonpan) ή (Conchitas)!!!!

Εκπληκτικά ψωμάκια, είναι συνταγή της κόρης μου, τα έφτιαξε ένα απόγευμα και πραγματικά δεν μπορούσα να το πιστέψω, δεν μπαίνει πολύ στην κουζίνα αλλά όταν το κάνει ξεπερνάει και εμένα.
 Τη δεύτερη φορά τα φτιάξαμε παρέα, δηλαδή εγώ ήμουν η βοηθός της και μπορώ να πω ότι έχουν μια δυσκολία, όπως και όλα τα γλυκά που πρέπει τα υλικά να ζυγίζονται και να μετριούνται σωστά και αυτό είναι γνωστό σε όλους με τη ζαχαροπλαστική.
 Για ευκολία σας έχω προσθέσει πολλές...

Χειροποίητα Γούρια για τρεις τυχερούς-ές!!!!

Μέσα από το blog θέλω να ευχαριστήσω όλους και όλες σας που έχετε αγαπήσει και στηρίξει την

προσπάθεια μου.
Όταν ξεκίνησα να γράφω τις συνταγές μου και να τις δημοσιεύω δεν περίμενα ότι θα έχει τέτοια ανταπόκριση.
Το διαδίκτυο είναι γεμάτο με πάρα πολλά sites και blogs συνταγών και για τον λόγο αυτό όταν μου το πρότειναν κάποιοι φίλοι ήμουν διστακτική.

Το αποτέλεσμα όμως με διέψευσε και διαπίστωσα...

Μαυρομάτικα Φασόλια με Καρότο και Σέλινο!!!!!

Σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το φαγητό, γεμάτο χρώματα και με μια γλυκιά γεύση που του αφήνουν όλα αυτά τα υπέροχα υλικά.   Είναι σαν τη κλασική φασολάδα, με τη διαφορά ότι χρησιμοποιώ τα μαυρομάτικα φασόλια και πραγματικά η οικογένεια μου τα λατρεύει.  Τα δύσκολα είναι τα παιδιά που μόλις δουν τέτοιο φαγητό κατσουφιάζουν. Μαμάδες, θα σας πω τι έκανα εγώ με τα δικά μου παιδιά, ποτέ δεν έφτιαξα "αβγουλάκι" ως εναλλακτική λύση, αλλά

Κοχύλια με Σάλτσα Τόνο!!!!

Ένα πολύ γρήγορο φαγητό, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια έχει γίνει η σάλτσα και είναι τόσο νόστιμη που θα σας εκπλήξει.

Κολοκυθάκια και Μαρουλοντολμάδες Γεμιστά με Κιμά, Αυγολέμονο!!!!

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά κολοκυθάκια γεμιστά, μου άρεσαν πολύ, άλλα σαν να ήταν πολύ μόνες τα καημένα και έτσι τους έβαλα παρέα ντολμαδάκια τυλιγμένα με μαρούλι, ταιριάζουν καταπληκτικά μαζί.  Και βγήκε ένα πολύ ωραίο πιάτο που αγαπάει όλη η οικογένειά μου.

Μελιτζανόπιτα με Κιμά και Τραγανό Φύλλο!!!

Είναι τόσο νόστιμη, που έχει γίνει μια από τις αγαπημένες πίτες όλης της οικογένειας.
Μόλις βγει από το φούρνο δεν μπορούν να συγκρατηθούν και τους βλέπω να καίγονται, χώρια που ο καθένας φέρνει το πιάτο του και βάζει όσα κομμάτια μπορεί, έτσι σε λίγα λεπτά μου μένει ένα καυτό άδειο ταψί.

Κολοκυθάκια και Ροδέλες κρεμμυδιού (onion rings ) τηγανιτά σε Κουρκούτι Μπύρα με Σος Γιαουρτιού!!!!

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό με τέλεια τραγανή κρούστα, που κρατζανίσουν σε κάθε δαγκωματιά.  Τα κολοκυθάκια δεν τα συμπαθούν   πολύ άνθρωποι, είναι ένα λαχανικό άγευστο από μόνο του με χαμηλές θερμίδες (όταν είναι βραστό), αλλά μαγειρεμένο έξυπνα αποδίδει όλες του τις ιδιότητές και έχει πολλές ,γι'αυτο μην  υποτιμάτε αυτό το μικρό λαχανικό.

Τραγανά Τάκος (tacos dorados) με γέμιση Πατάτα-μπέικον!!!!!

Παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές όσον αφορά στη γέμισή τους, με προμαγειρεμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, με τυριά, πατάτα και πολλά άλλα.  Τα παιδιά μου το λατρεύουν και οι φίλοι τους το ίδιο, είναι λίγο μπελαλίδικο γιατί πρέπει να φτιάξουμε πρώτα τις τορτίγιες, άλλα σας αποζημιώνει η υπέροχη γεύση τους.

Πικάντικη Σάλτσα Ντομάτας για Τάκος, Εντσιλάδας και άλλα!!!!

Εύκολη και γρήγορη σάλτσα ντομάτα με πικάντικη γεύση, μπορείτε να τη χρησιμοποιήστε και σαν Dip. για να βουτήξτε νάτσος, πατατάκια, επίσης για τάκος, τοστάδας και άλλα.

Κουνουπίδι με Πατάτες Γιαχνί!!!!

Όταν ήμουν μικρή η αλήθεια είναι ότι δεν μου πολύ άρεσε το κουνουπίδι, η μητέρα μου το μαγείρευε με διάφορους τρόπους και πάλι εγώ γκρίνιαζα, αλλά το έτρωγα πάντα.  Μεγαλώνοντας έμαθα να εκτιμώ αυτό το υπέροχο δεντράκι, με της τέλειες φουντίτσες, κάπως έτσι τα παρομοίασα στα παιδιά μου και έμαθαν από μικρά να το τρώνε.  Σήμερα είναι ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά.

Ρεβύθια με σάλτσα Ταχίνι!!!!

Εύκολο φαγητό, το ταχίνι του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, σε συνδυασμό με τα ρεβύθια είναι ένα πλούσιο γεύμα, γεμάτο πρωτεϊνες και μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας, είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πολλές άλλες βιταμίνες που δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι σας.

Γρήγορο Ντιπ Λαχανικών, (pico de gallo)!!!

 Όταν σας έρθουν ξαφνικά καλεσμένοι και έχετε ξεμείνει ξέρετε από τα γνωστά, πατατάκια, γαριδάκια κτλ.κτλ. ένας γρήγορος τρόπος να σερβίρετε κάτι είναι αυτός, μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα, αρέσει πάρα πολύ στους φίλους μου και χαίρονται όταν τη φτιάχνω. Μόλις δοκιμάσουν δεν μπορούν να σταματήσουν.

Αυθεντικό Μεξικάνικο Ρύζι!!!

Παραδοσιακή συνταγή, συνήθως αυτό το ρύζι το συνοδεύουν με Μόλε (μια ιδιαίτερη κόκκινη σάλτσα με κοτόπουλο), μπορεί να γίνει και  ολόκληρο γεύμα αν το σερβίρετε με δυο αυγά βραστά, αλλά και σαν γέμιση για διάφορα τάκος με κρέας, κοτόπουλο ή κιμά, είναι εύκολο στην παρασκευή του και πολύ, πολύ νόστιμο.

Καρυδόπιτα με σιρόπι Σοκολάτα και άρωμα Πορτοκάλι!!!!

Αφιερωμένο σε όλα τα μέλη του blog μου, και σε όσους μπήκαν τώρα τελευταία, σας εύχομαι Καλά μαγειρέματα. Αυτή είναι η κλασική συνταγή της Καρυδόπιτας Νάξου ή "Μελαχρινή", απλά την έχω κάνει με μία παραλλαγή, ''το σιρόπι σοκολάτας'', ο άνδρας μου είναι λάτρης της σοκολάτας και εδώ και αρκετό καιρό μου το είχε βάλει σαν ιδέα, η μαγειρική είναι φαντασία και είχε δίκιο, το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, χώρια που έφαγε το μισό ταψί.

Γρήγορα Ατομικά Πιτσάκια!!!

Μετά από μια κουραστική μέρα και δεν έχετε όρεξη για φαγητό, αυτή είναι μια καλή λύση, γρήγορη και νόστιμη. Αυτά τα πιτσάκια τα κάνουν ακόμα και τα παιδιά μου, είναι τόσο εύκολα και απλά, βάζετε ότι εσείς θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε με λαχανικά, με αλλαντικά και ότι άλλο βάζει η φαντασία σας και το γούστο σας.

Σαλάτα με Πιπεριές Φλωρίνης και Μοτσαρέλα!!!!

Εύκολη σαλάτα και πεντανόστιμη, άρεσε πάρα πολύ στην αγαπημένη μου φίλη Σάμι και ελπίζω να την κάνει, τώρα που έφυγε μακριά μου, ταιριάζει πολύ με ψητά κρέατα, ότι πρέπει δηλαδή για μπάρμπεκιου.

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad Light)!!!

Η αγαπημένη σαλάτα της κόρης μου, σε μια λάιτ εκδοχή, εύκολη και πολύ νόστιμη, μπορεί να αποτελέσει ένα ολόκληρο γεύμα.

Γρήγορο Σάντουιτς με Τόνο και Μαγιονέζα!!!!

Σας έχω ένα πανεύκολο σάντουιτς με τόνο, εμείς
οικογενειακός το αγαπάμε πολύ, αν κάποιο βραδάκι μας πιάνει η πείνα σε 5-10 λεπτά είναι έτοιμο, είναι γρήγορο, νόστιμο και πάνω απ' όλα υγιεινό.

Κοτόπουλο Γιουβέτσι με Κριθαράκι και Πιπεριές στο Φούρνο!!!!

Ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, νόστιμο και ελαφρύ με υπέροχη γεύση, συνήθως το ψήνουνε σε πήλινο σκεύος, αλλά γίνετε και σε γάστρα ή σε ένα απλό ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, πάντως είναι ένα φαγητό που αρέσει σε όλους.

Τρυφερά Κολοκυθάκια Σαλάτα!!!

Δροσερή, ελαφριά σαλάτα, είναι τέλειο συνοδευτικό για πολλά πιάτα και εύκολο στην παρασκευή του.

Γεμιστά... Ντομάτες και Πιπεριές με Ρύζι!!!!

Από τα πιο ωραία φαγητά του καλοκαιριού, εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο, με ένα καλό κομμάτι τυρί φέτα, είναι ότι πρέπει για μια ζεστή μέρα, τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύο.

Εύκολη, Δροσερή Πατατοσαλάτα με Κάπαρη!!!!

Μια πολύ εύκολη σαλάτα, γρήγορη και με λίγα υλικά, αν δεν σας αρέσει η κάπαρη, μπορείτε να βάλετε ελιές, πιπεριές Φλωρίνης, και ότι άλλο θέλετε, είναι τέλειο συνοδευτικό για κρέας αλλά και για ψάρια.

Δυόσμος... Πώς να τον Αποξηράνω!!!!

Δυόσμος... ένα φυτό με έντονο άρωμα, με πολλές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Στην κουζίνα είναι ένα από τα μυρωδικά που δεν πρέπει να λείπει ποτέ.  Τώρα το καλοκαίρι που ανθήζει και μεγαλώνει αυτό το υπέροχο φυτό, είναι η ευκαιρία να το μαζέψετε, να το αποξηραίνεται και να το έχετε όλο το χρόνο στην κουζίνα σας.

Αρωματική Ομελέτα με Καρότα!!!!

Έχει τέλεια γεύση, είναι η αγαπημένη ομελέτα της μικρής μου, σήμερα με τόση ζέστη, δεν ήθελα να είμαι πολύ ώρα στην κουζίνα, είναι γρήγορη, εύκολη και με μία δροσερή πράσινη σαλάτα, είναι ότι πρέπει για μια ζέστη μέρα του καλοκαιριού.

Αμπελοφάσουλα Σαλάτα!!!

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα, τα αμπελοφάσουλα είναι στην εποχή τους, και είναι η αγαπημένη σαλάτα του άνδρα μου, νόστιμη και καθόλου δύσκολη στην παρασκευή του.

Εύκολη Μηλόπιτα με καραμελωμένα Μήλα!!!!

Η πιο εύκολη και γρήγορη μηλόπιτα που υπάρχει...
 Αν σας αρέσουν τα μήλα, εδώ είμαστε.
 Πλέον τα μήλα τα βρίσκεις όλο το χρόνο και έτσι μπορείτε να το φτιάξετε όποτε θέλετε.
 Αν σας έρθουν ξαφνικά καλεσμένοι μέχρι να ποιούν το καφέ τους, σε μισή ώρα το έχετε έτοιμο. 
 Τώρα το καλοκαίρι μπορείτε να τη σερβίρετε και   με παγωτό.

Μελιτζάνες γεμιστές με Κρεμμύδι... Ιμάμ Μπαϊλντί!!!

Απλά υπέροχες, με μια γλυκιά γεύση που δεν περιγράφετε,  Είναι συνταγή της Κωνσταντινοπολίτησας πεθεράς μου, που ήταν εξαιρετική μαγείρισσα.

Κολοκυθοκεφτέδες Μυρωδάτες με Φέτα και Γιαούρτι!!!

Καταπληκτικός μεζές, που θα λατρέψετε όλοι, εύκολος και γρήγορος, με ωραία υλικά και μυρωδιές που θα σας ταξιδέψουν.  Είναι απλά υπέροχα.

Μελιτζάνες, Πιπεριές, Κολοκυθάκια στο Τηγάνι με φρέσκα Ντομάτα, Φέτα ή Λουκάνικα!!!

Ένα τέλειο καλοκαιρινό φαγητό, εύκολο και γρήγορο αλλά πάνω απ'ολα νόστιμο. με καλά   υλικά, που αυτή την εποχή υπάρχουν σε αφθονία.

Μελιτζάνες Παπουτσάκια με Κιμά, Ντομάτα και Πιπεριά!!!

Τέλειο καλοκαιρινό φαγητό, είναι τα αγαπημένα του άνδρα μου, πάντα φροντίζω να κάνω ένα μεγάλο ταψί, γιατί και κρύα είναι πολύ ωραία, με μια χωριάτικη σαλάτα και φρέσκο ψωμί, δεν σας λέω τίποτα, είναι λίγο μπελαλίδικα, αλλά σας αποζημιώνει η υπέροχη γεύση τους.

Μεξικάνικη Τορτίγια από Καλαμπόκι!!! για Τάκος, Εντσιλάδας και πολλά άλλα.

Είναι το ψωμί των Μεξικανών, δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι και είναι η βάση για πολλά τάκος.
Είναι λίγο δύσκολα και μπελαλίδικα, αλλά αν τα μάθετε και βρείτε τον τρόπο και θα σας είναι εύκολα, δεν σας κρύβω ότι δυσκολεύτηκα πολύ μέχρι να τα καταφέρω, λόγω του ότι το καλαμποκάλευρο που υπάρχει εδώ έχει άλλη επεξεργασία πολύ διαφορετική από του Μεξικού.