Μεξικάνικη Τορτίγια από Καλαμπόκι!!! για Τάκος, Εντσιλάδας και πολλά άλλα.

Είναι το ψωμί των Μεξικανών, δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι και είναι η βάση για πολλά τάκος.
Είναι λίγο δύσκολα και μπελαλίδικα, αλλά αν τα μάθετε και βρείτε τον τρόπο και θα σας είναι εύκολα, δεν σας κρύβω ότι δυσκολεύτηκα πολύ μέχρι να τα καταφέρω, λόγω του ότι το καλαμποκάλευρο που υπάρχει εδώ έχει άλλη επεξεργασία πολύ διαφορετική από του Μεξικού.

Γαύρος Τηγανιτός, Μαριναρισμένος με Πράσινη Πιπεριά, Σκόρδο και Κύμινο!!!

Καλοκαιράκι και είναι η εποχή που υπάρχει σε αφθονία αυτό το υπέροχο μικρό ψαράκι, δεν κοστίζει πολλά, αλλά από γεύση αξίζει πολύ περισσότερα.


Υλικά
1 κιλό γαύρο ή σαρδέλα
Για τη Μαρινάρα...

Γαύρος Πλακί στο Τηγάνι με Τζίντζερ!!!

Είναι ένα ψάρι που παρά το μέγεθος του είναι πολύ νόστιμο, όπως και η σαρδέλα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από ένα μεγάλο ψάρι.  Είναι τέλειος μεζές, αλλά μπορεί να γίνει και κύριο γεύμα...

Εύκολο Γλυκό, Κρέμα Βανίλια-Σοκολάτα-Μπισκότο!!!

Το πιο εύκολο γλυκό που υπάρχει, είναι δροσερό και ελαφρύ, εύκολο στην παρασκευή του, τα παιδιά μου το κάνουν μόνοι τους, και το τρώνε μόνοι τους γιατί συνήθως δεν προλαβαίνω...

Μοσχαρίσια Μπιφτέκια με Λαχανικά...Κηπουρού!!!

Το τέλειο μπιφτέκι για σχάρα, αλλά και στο τηγάνι γίνονται πολύ ωραία, νόστιμα, υγιεινά και εύκολα.


Υλικά
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 καρότα τριμμένα
2 κολοκυθάκια τριμμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης τριμμένα
5-6 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. δυόσμος ξερός ή...

Πατάτες γεμιστές με Μπέικον και τυρί στο φούρνο!!!

Τέλειο ορεκτικό, και από νοστιμιά δεν σας λέω τίποτα, αρέσουν πάρα πολύ στα παιδιά μου και έχουν μάθει να τα κάνουν μόνα τους, τόσο εύκολες είναι.


Υλικά
10 μέτριες πατάτες
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
5 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι γάλα...

Φασόλια Μπαρμπούνια ή Χάντρες με Ντομάτα!!!

Φασόλια... ένα πιάτο που δεν λείπει ποτέ από ένα Μεξικάνικο τραπέζι, σερβιρισμένο με ρύζι είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα, αλλά είναι και η βάση για πολλά Μεξικάνικα πιάτα, όπως...

Γεμιστά με Κιμά της Dianitas... Ντομάτες-Πιπεριές !!!!!

Αγαπημένο φαγητό, καλοκαιρινή γεύση που ενθουσιάσει όλοι την οικογένεια και τους φίλους μου. Ετοιμάζω πάντα ένα μεγάλο ταψί γιατί ξέρω ότι στο τέλος της ημέρας δεν θα μείνει τίποτα.


Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
10 μέτριες ντομάτες
10 μέτριες πράσινες πιπεριές
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
1 κουτί χυμό ντομάτα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4 κλωνάρια φρέσκο δυόσμος (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένο ή...

Σαλάτα...Πιάζ με Μαυρομάτικα Φασόλια!!!

Μια νόστιμη, δροσερή και εύκολη σαλάτα, με ωραία αγνά υλικά.  Είναι τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά, αλλά και μόνο του είναι ένα πλήρες γεύμα.


Υλικά
1/2 κιλό μαυρομάτικα φασόλια
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρο
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους χωρίς...

Μακαρονάδα με Σάλτσα Μελιτζάνας και Ελιές!!!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με υπέροχη σάλτσα, κάντε την τώρα που υπάρχουν σε αφθονία η μελιτζάνες και με όποιο μακαρόνι σας αρέσει, είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε.


Υλικά
3 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και...

Πώς να Καταψύξω τον Αρακά!!!!

Είναι η εποχή που υπάρχει σε αφθονία, φρέσκο αρακά, οπότε τι καλό να το φυλάσσετε στην κατάψυξη, να έχετε όλο το χρόνο.
Είναι εύκολη διαδικασία, βάλτε...

Κέικ Σοκολάτα με Κρεμ Καραμελέ!!! (Pastel Imposible), Ψημένο Μαζί!!!

Ένα ιδιαίτερο και μοναδικό γλυκό, είναι συνταγή της μικρής μου αδελφής, (Νey ευχαριστώ πολύ)
 είναι δημοφιλές γλυκό του Μεξικού.  Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι ψήνονται μαζί, γι' αυτό και ονομάσετε Pastel Imposible, δηλαδή είναι αδύνατο αυτό που...