Αρωματική Ομελέτα με Καρότα!!!!

Έχει τέλεια γεύση, είναι η αγαπημένη ομελέτα της μικρής μου, σήμερα με τόση ζέστη, δεν ήθελα να είμαι πολύ ώρα στην κουζίνα, είναι γρήγορη, εύκολη και με μία δροσερή πράσινη σαλάτα, είναι ότι πρέπει για μια ζέστη μέρα του καλοκαιριού.


Υλικά
4 αυγά
4 μέτρια καρότα τριμμένα (2 κούπες περίπου)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (μικρό)
10 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμος ξερό ή 3 κλωναράκια φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο


Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα στο χοντρό τρίφτη.
Σε ένα τηγάνι, βάλτε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεται τα κρεμμύδια για 1 λεπτό
Προσθέστε το τριμμένο καρότο και ανακατέψτε το για 1-2 λεπτά.
 Βάλτε όλα τα μυρωδικά και ανακατέψτε πολύ καλά για 1 λεπτό ακόμα.
Βγάλτε τα καρότα από το τηγάνι και αφήστε το σε ένα μπολ ή πιάτο.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά και προσθέστε μέσα τα καρότα, ανακατέψτε καλά
Σε ένα τηγάνι, βάλτε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίξτε μέσα τα αυγά.
Απλώστε την ομελέτα σε όλο το τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίστε την με προσοχή και αφήστε την άλλα 2-3 λεπτά.
Σερβίρετε με μία μεγάλη πράσινη σαλάτα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...Dianita!!!

Blog Widget by LinkWithin

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου