Όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, το πιο γρήγορο γεύμα, δεν είναι άλλο από "αυγά" και γίνονται με χίλιους τρόπους.
Λίγη φαντασία και διάφορα υλικά, όπως λαχανικά, αλλαντικά, τυριά ή ακόμα και σκέτα που λέμε "αυγά μάτια" με ελαιόλαδο και φρέσκα ρίγανη, μπορούν να γίνουν ένα...
ολοκληρωμένο γεύμα.
Υλικά
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1/2 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι, βάλτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά, σοτάρεται για 2-3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, βάλτε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, την καυτερή πιπεριά και αφήστε να σιγοβράζει για 7-8 λεπτά.
Ανοίξτε 4 λακουβίτσες και σπάστε τα αυγά, βάλτε πιπέρι και ρίγανη πάνω στα αυγά, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ακόμα και σερβίρετε.
Μπορείτε να τρίψετε λίγη φέτα πάνω στα αυγά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ...Dianita :)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου